Olio di merluzzo NORSAN
L’olio di merluzzo NORSAN si ottiene dal merluzzo bianco e contiene un’alta percentuale di acidi grassi omega-3, soprattutto di DHA. Grazie alla sua particolare freschezza il nostro olio è ben tollerato dall’organismo.
Olio di merluzzo di cattura selvatica
L’area di cattura si trova direttamente al largo della costa norvegese, dove le acque sono gelide e ricche di sostanze nutritive. Forse per quello l’ha scelto anche il numero uno al mondo del biathlon, il norvegese Johannes Thingnes Bø. La pesca del merluzzo ha una lunga tradizione in questa regione, poiché il merluzzo ha proprio qui le sue zone di riproduzione. I stock ittici dell’Oceano Artico sono soggetti a regole particolarmente severe e sostenibili e sono regolarmente monitorati. Negli ultimi anni la Norvegia è riuscita a stipulare un accordo chiaro e molto positivo con la Russia, che ha introdotto strumenti di controllo che praticamente eliminano la pesca non autorizzata precedentemente praticata. Il risultato è un volume record di merluzzo nel Mare del Nord. In effetti, dalla Seconda guerra mondiale, l’Agenzia norvegese per la pesca non ha misurato un volume superiore a quello degli ultimi anni.
Basso valore Totox
Il grado di ossidazione dei prodotti omega-3 è indicato dal valore TOTOX (TOTale OXidation). Questo valore indica lo stato complessivo di ossidazione dell’olio. Più alto è il valore TOTOX, più rancido è l’olio di pesce. Il valore di riferimento di 26 è stabilito dalla GOED e non deve essere superato. Con un valore intorno di 3-5 l’olio di merluzzo NORSAN è particolarmente fresco e notevolmente al di sotto di questo valore di riferimento. I motivi sono due: a) Ci vogliono solo circa 2 ore per lavorare il pesce, che viene pescato non lontano dal sito di produzione. b) Le nuove apparecchiature con un ambiente rigorosamente privo di ossigeno fanno sì che olio sia particolarmente protetto dall’ossidazione. L’ossidazione provoca odore di pesce e ha un effetto sgradevole sul gusto.
Purificazione da sostanze inquinanti
L’olio di merluzzo NORSAN è il prodotto finale dopo l’estrazione, la filtrazione e la purificazione delicata. L’olio grezzo si ottiene riscaldando e pressando delicatamente il pesce. Dopo l’estrazione l’olio di merluzzo viene filtrato e purificato da inquinanti, metalli pesanti e PCB. Per questo passo usiamo un moderno impianto e un processo particolarmente delicato per gli acidi grassi. Allo stesso tempo, in questa fase si fa attenzione a mantenere l’alta qualità dell’olio di merluzzo.
Grazie ad un bassissimo livello di sostanze inquinanti, l’assorbimento dell’olio di merluzzo NORSAN è innocuo per quanto riguarda eventuali componenti nocive. Le piccole quantità residue vengono riconosciute ed espulse dal nostro corpo in modo naturale. Un laboratorio indipendente e accreditato effettua regolarmente delle analisi sulla purezza dell’olio. Inoltre, l’olio di merluzzo è certificato GOED e IFOS.
Alto dosaggio naturale
Il 25% dell’olio di merluzzo è costituito da acidi grassi omega-3. E la cosa migliore: un olio di pesce naturale come l’olio di merluzzo NORSAN contiene oltre 50 tipi diversi di acidi grassi. In un prodotto concentrato di olio di pesce questa composizione naturale viene distrutta e si ottengono invece quantità concentrate di acidi grassi selezionati. Poco si sa su come l’olio concentrato (elaborato) si comporta nel corpo dopo il consumo. Per ottenere effetti positivi simili a quelli del consumo di pesce grasso, si raccomandano prodotti naturali non concentrati.
Uno dei principi guida che seguiamo completamente è il motto del Prof. Dr. med. Werner Kollath “Lasciate che il vostro cibo sia il più naturale possibile“. Il corpo ha bisogno di sostanze naturali e non di quelle modificate dall’uomo. A nostro avviso, la natura ha pensato a qualcosa nella composizione, per cui può avvenire un migliore assorbimento da parte del corpo. Ecco perché produciamo l’olio di merluzzo NORSAN in modo naturale e non utilizziamo alcun processo chimico per concentrare gli acidi grassi omega-3 innaturalmente più elevati.
Principio di sostenibilità
La sostenibilità è molto importante per noi e costituisce la base della nostra filosofia di prodotto. Siamo consapevoli e apprezziamo il fatto che ci sia permesso di raccogliere le materie prime di alta qualità dal mare. Per questo siamo consapevoli della nostra responsabilità nei confronti del mare. La sostenibilità e il mantenimento degli stock ittici è per noi una priorità assoluta nella selezione dei nostri oli grezzi. Il nostro lavoro è soggetto a severe regole etiche e formali.
L’olio di merluzzo NORSAN è ottenuto da pesci che provengono tutti da acque certificate come sostenibili da FOS (Friend of the Sea). Questo conferma la nostra consapevolezza della nostra responsabilità nei confronti degli oceani da un punto di vista ufficiale.
