Liora Bels

Cara Liora, potresti spiegarci cosa si intende per “dieta a base vegetale”?

Una dieta a base vegetale consiste nel consumo di alimenti esclusivamente di origine vegetale (plant-based diet) con focus su ingredienti freschi e nutrienti raffinati il meno possibile. Per me, è importante chiedersi che “benefici per la salute” hanno gli alimenti, come possiamo attivarli al meglio e combinarli, in modo da ottenere i migliori benefici possibili per il nostro organismo. In questo caso, quindi, il focus è sull’aspetto salutare della nutrizione. Per me, riguarda anche la sensualità e l’estetica. Sento che è una benedizione vivere in un mondo dove si trovano in abbondanza cibi naturali e sani, che nutrono i nostri corpi e le nostre menti ed elevano i nostri sensi. Gli alimenti naturali sono un dono della nostra terra per noi. Pertanto, voglio celebrarli e godermeli al meglio.

Cosa significa per te un rapporto consapevole con il tuo corpo?

Per me, un rapporto consapevole con il proprio corpo significa un percorso olistico per portare corpo, mente e anima in armonia e per vivere una vita autentica.

Si tratta della pratica della presenza di osservare i segnali del corpo, i nostri sentimenti, di guardarsi dentro, di ascoltare il proprio stato d’animo, di analizzare ciò di cui si ha bisogno, chi si è, cosa si sente. Senza giudicare o condannare. E soprattutto, trattare noi stessi con gentilezza e provare amore per sé stessi. Guardo la mia vita dall’interno verso l’esterno.

Cara Liora, potresti spiegarci cosa si intende per “dieta a base vegetale”?

Una dieta a base vegetale consiste nel consumo di alimenti esclusivamente di origine vegetale (plant-based diet) con focus su ingredienti freschi e nutrienti raffinati il meno possibile. Per me, è importante chiedersi che “benefici per la salute” hanno gli alimenti, come possiamo attivarli al meglio e combinarli, in modo da ottenere i migliori benefici possibili per il nostro organismo. In questo caso, quindi, il focus è sull’aspetto salutare della nutrizione. Per me, riguarda anche la sensualità e l’estetica. Sento che è una benedizione vivere in un mondo dove si trovano in abbondanza cibi naturali e sani, che nutrono i nostri corpi e le nostre menti ed elevano i nostri sensi. Gli alimenti naturali sono un dono della nostra terra per noi. Pertanto, voglio celebrarli e godermeli al meglio.

Cosa significa per te un rapporto consapevole con il tuo corpo?

Per me, un rapporto consapevole con il proprio corpo significa un percorso olistico per portare corpo, mente e anima in armonia e per vivere una vita autentica.

Si tratta della pratica della presenza di osservare i segnali del corpo, i nostri sentimenti, di guardarsi dentro, di ascoltare il proprio stato d’animo, di analizzare ciò di cui si ha bisogno, chi si è, cosa si sente. Senza giudicare o condannare. E soprattutto, trattare noi stessi con gentilezza e provare amore per sé stessi. Guardo la mia vita dall’interno verso l’esterno.

La pratica della consapevolezza influenza il nostro atteggiamento interiore, il nostro sistema di valori, le scelte che facciamo per noi stessi. Qualunque cosa scegliamo consapevolmente e secondo coscienza, che si tratti dei nostri pensieri o delle nostre abitudini alimentari, avrà un effetto duraturo sul nostro modo di vivere e sul nostro benessere.

La pratica della consapevolezza influenza il nostro atteggiamento interiore, il nostro sistema di valori, le scelte che facciamo per noi stessi. Qualunque cosa scegliamo consapevolmente e secondo coscienza, che si tratti dei nostri pensieri o delle nostre abitudini alimentari, avrà un effetto duraturo sul nostro modo di vivere e sul nostro benessere.

Cosa è importante per te nella tua dieta a base vegetale?

La mia cucina a base vegetale riguarda soprattutto i sensi, le emozioni e il benessere. Si tratta di costruire un rapporto sostenibile con il cibo, di celebrare il cibo e di creare dei rituali per esso. L’accento è sempre posto sull’integrazione nella vita quotidiana di cibo fresco, stagionale e, per quanto possibile, non raffinato. Tuttavia, il piacere e la sensualità giocano un ruolo importante in questo: i sapori, gli aromi, i colori e i gusti devono ispirare ed entusiasmare.

La cosa importante è nutrirsi in modo consapevole, prendersi del tempo e lasciarsi condurre in un viaggio. La mia cucina a base di vegetali ha lo scopo di suscitare emozioni, raccontare storie e di lasciarvi con il desiderio di averne di più. Al di là di questo, il cibo unisce le persone. Questo è ciò che amo!

Prestare attenzione a COSA mangiamo e a COME mangiamo e viviamo, coltivando i giusti rituali quotidiani per una routine più sana ed equilibrata, ci aiuta a stabilire un cambiamento duraturo e positivo nel nostro stato di benessere.

Il fondamento della mia cucina a base vegetale è l’amore, la gratitudine e la consapevolezza.

Cosa è importante per te nella tua dieta a base vegetale?

La mia cucina a base vegetale riguarda soprattutto i sensi, le emozioni e il benessere. Si tratta di costruire un rapporto sostenibile con il cibo, di celebrare il cibo e di creare dei rituali per esso. L’accento è sempre posto sull’integrazione nella vita quotidiana di cibo fresco, stagionale e, per quanto possibile, non raffinato. Tuttavia, il piacere e la sensualità giocano un ruolo importante in questo: i sapori, gli aromi, i colori e i gusti devono ispirare ed entusiasmare.

La cosa importante è nutrirsi in modo consapevole, prendersi del tempo e lasciarsi condurre in un viaggio. La mia cucina a base di vegetali ha lo scopo di suscitare emozioni, raccontare storie e di lasciarvi con il desiderio di averne di più. Al di là di questo, il cibo unisce le persone. Questo è ciò che amo!

Prestare attenzione a COSA mangiamo e a COME mangiamo e viviamo, coltivando i giusti rituali quotidiani per una routine più sana ed equilibrata, ci aiuta a stabilire un cambiamento duraturo e positivo nel nostro stato di benessere.

Il fondamento della mia cucina a base vegetale è l’amore, la gratitudine e la consapevolezza.­­­­­­

Secondo te, quali alimenti non dovrebbero mancare in una cucina a base vegetale?

In generale, è importante essere ben equipaggiati e sufficientemente forniti di macro e micronutrienti. Tutto ciò di cui ci nutriamo ha un impatto diretto sulla qualità della nostra vita, come ci sentiamo, come dormiamo, quanto siamo concentrati e carichi di energia durante la giornata, ecc. Ecco perché è importante integrare gli alimenti che ci fanno crescere e prosperare.

Di seguito alcuni consigli su cosa cercare:

• ingredienti freschi e non raffinati
• cibi alcalini. Think green! (Pensa verde!)
• cibi fermentati per una sana flora intestinale.
• proteine essenziali
• grassi sani, compresi gli acidi grassi omega-3, un buon olio extravergine d’oliva, ma anche olio di semi di lino, olio di canapa, avocado e noci per esempio; per avere più energia, una maggiore concentrazione e per equilibrare gli ormoni
  Altrettanto importante: attenzione allo zucchero (include il fruttosio), che provoca stress al corpo!

Per darvi qualche idea, nella mia cucina a base vegetale si trovano sempre i seguenti alimenti: Limoni, latte di mandorla fatto in casa, noci e semi, zenzero, broccoli, sedano, molte verdure a foglia verde, olio extravergine di oliva, olio omega-3 di alga, lenticchie, ceci, quinoa, grano saraceno, tahini e pasta di mandorle.

Con questi ingredienti si può preparare ogni giorno qualcosa di delizioso e nutriente.

Secondo te, quali alimenti non dovrebbero mancare in una cucina a base vegetale?

In generale, è importante essere ben equipaggiati e sufficientemente forniti di macro e micronutrienti. Tutto ciò di cui ci nutriamo ha un impatto diretto sulla qualità della nostra vita, come ci sentiamo, come dormiamo, quanto siamo concentrati e carichi di energia durante la giornata, ecc. Ecco perché è importante integrare gli alimenti che ci fanno crescere e prosperare.

Di seguito alcuni consigli su cosa cercare:

• ingredienti freschi e non raffinati
• cibi alcalini. Think green! (Pensa verde!)
• cibi fermentati per una sana flora intestinale.
• proteine essenziali
• grassi sani, compresi gli acidi grassi omega-3, un buon olio extravergine d’oliva, ma anche olio di semi di lino, olio di canapa, avocado e noci per esempio; per avere più energia, una maggiore concentrazione e per equilibrare gli ormoni
• Altrettanto importante: attenzione allo zucchero (include il fruttosio), che provoca stress al corpo!

Per darvi qualche idea, nella mia cucina a base vegetale si trovano sempre i seguenti alimenti: Limoni, latte di mandorla fatto in casa, noci e semi, zenzero, broccoli, sedano, molte verdure a foglia verde, olio extravergine di oliva, olio omega-3 di alga, lenticchie, ceci, quinoa, grano saraceno, tahini e pasta di mandorle.

Con questi ingredienti si può preparare ogni giorno qualcosa di delizioso e nutriente.

Quanto sono importanti gli omega-3 per te e perché?

Gli omega-3 fanno parte integrante della dieta della mia famiglia. La lista degli effetti positivi degli acidi grassi omega-3 sul nostro corpo è lunga.

Un apporto sufficiente ha un effetto antinfiammatorio, supporta il sistema immunitario, favorisce la concentrazione nella vita quotidiana, così come un sonno migliore. Tutto questo influenza il nostro benessere. È importante sapere che gli omega-3 sono acidi grassi essenziali e quindi, il nostro corpo non può produrli da solo. Di conseguenza, gli omega-3 devono essere assimilati dall’esterno.

Come hai conosciuto l’Omega-3 Vegano NORSAN? 

Il prodotto mi è stato raccomandato dal mio osteopata molti anni fa, in una conversazione sulla nutrizione e il benessere sostenibile.

Grazie mille per il tuo tempo. Ti auguriamo tutto il meglio e tanta salute!

Volete saperne di più su Liora? Sentitevi liberi di visitare il blog o la sua pagina Instagram.

Quanto sono importanti gli omega-3 per te e perché?

Gli omega-3 fanno parte integrante della dieta della mia famiglia. La lista degli effetti positivi degli acidi grassi omega-3 sul nostro corpo è lunga.

Un apporto sufficiente ha un effetto antinfiammatorio, supporta il sistema immunitario, favorisce la concentrazione nella vita quotidiana, così come un sonno migliore. Tutto questo influenza il nostro benessere. È importante sapere che gli omega-3 sono acidi grassi essenziali e quindi, il nostro corpo non può produrli da solo. Di conseguenza, gli omega-3 devono essere assimilati dall’esterno.

Il prodotto mi è stato raccomandato dal mio osteopata molti anni fa, in una conversazione sulla nutrizione e il benessere sostenibile.

Grazie mille per il tuo tempo. Ti auguriamo tutto il meglio e tanta salute!

Volete saperne di più su Liora? Sentitevi liberi di visitare il blog o la sua pagina Instagram.