Ingredienti:

• 600 g farina 00
• 300 g di acqua tiepida
• 1 cubetto lievito di birra
• 1 cucchiaino di miele
• 40 g olio extravergine di oliva
• q.b. sale fino
• q.b. rosmarino
• q.b. sale grosso
• Olio Omega-3 Total o Vegano

Preparazione:

• In una ciotola capiente mettete la farina, l’acqua, il cubetto di lievito di birra, sbriciolandolo con le mani, e mescolate con un mestolo possibilmente di legno.
• Poi procedete con l’aggiunta del miele, dell’olio extravergine di oliva e del sale. Impastate per qualche minuto su un piano.
• Una volta pronto l’impasto, trasferitelo nella ciotola oliata e sigillate con la pellicola trasparente.
• Lasciate lievitare per 2-4 ore circa.
• Sgonfiate l’impasto, ungete una teglia e stendetelo con le mani. Spennellatelo con olio extravergine d’oliva, spargete del sale grosso e decorate con il rosmarino.
• Prima di infornare, lasciate riposare per altri 20 minuti ca.
• Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20-30 minuti circa.
• Servite la focaccia a fettine e accompagnatela con 8 ml di olio omega-3.

Buon appetito!