Ingredienti

• 120 g di burro freddo
• 1 uovo
• 90 g di zucchero
• 250 g di farina tipo 00
• 1 pizzico di sale
• Facoltativo: 1 uovo + un goccio di latte da spennellare sopra

Per la Marmellata di frutti di bosco e chia Omega-3

• 3 cucchiai di semi di chia
• 200 g di frutti di bosco misti congelati
• Facoltativo: pizzico di vaniglia fresca + zucchero
• 1 cucchiaio di NORSAN Omega-3 Total

Preparazione

• Impastare il burro freddo, lo zucchero, la farina, un pizzico di sale e l’uovo su una superficie di lavoro pulita fino a formare un impasto omogeneo.
• Lasciare raffreddare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Nel frattempo, scaldare i frutti di bosco congelati in una padella, aggiungere i semi di chia e fate ridurre lentamente i frutti di bosco a fuoco medio-basso. Lasciare raffreddare la miscela di frutti di bosco e aggiungere l’olio omega-3 Total.
• Preriscaldare il forno statico a 180°C.
• Utilizzare delle formine natalizie per ritagliare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare con l’uovo e infornare a 180°C per circa 7-10 minuti.
• Lasciare raffreddare i biscotti, spalmarli con uno strato di marmellata di frutti di bosco omega-3 e sovrapporre un secondo biscotto. I biscotti vanno consumati subito.

Buon appetito! 🙂