Qual è l’utilità degli acidi grassi?
L’importanza degli acidi grassi omega-3 per la nostra salute è stata valutata in decine di migliaia di studi. Sulla base dello stato attuale delle numerosissime pubblicazioni e dei risultati scientifici che ne derivano, con il Congresso Omega-3 viene offerta un’opportunità unica per un proficuo trasferimento di conoscenze in un’area di ricerca di grande attualità all’inizio del XXI secolo.
Uno dei temi centrali del congresso è l’analisi degli acidi grassi. La misurazione degli acidi grassi omega-3 nell’organismo è oggi un riferimento standardizzato ed affidabile. È in questo contesto che incertezze “storiche” sull’uso degli acidi grassi omega-3 possono essere chiarite.
In fin dei conti, l’obiettivo non è quello di assumere un qualsiasi preparato a base di omega-3, ma essere consapevoli di quale sia il livello di omega-3 da mantenere nel sangue per proteggere la nostra salute.
Verranno trattati alcuni dei topic più ricorrenti che riguardano gli n-3 PUFAs:
- Sono utili per modulare i processi infiammatori?
- Quale impatto hanno sul metabolismo?
- Riducono il rischio di malattie cardiovascolari?
- Supportano la funzione cerebrale?
- Proteggono la pelle?
Dott.ssa Franca Marangoni
PharmD, Specialista in Farmacologia, PhD in Tossicologia dell’ambiente e dell’alimentazione. Direttore scientifico di NFI – Nutrition Foundation of Italy
Titolo: Perché sono interessanti i livelli degli omega-3 nel sangue? Alcune riflessioni basate sui dati nazionali italiani.
Prof. Roberto Volpe
Medico ricercatore del CNR di Roma
Titolo: Acidi grassi omega-3 in prevenzione cardiovascolare. Focus sulle ipertrigliceridemie.
Prof. Arrigo Francesco Giuseppe Cicero
Medico Chirurgo, Specialista in Farmacologia clinica, Dottore di ricerca in Medicina Sperimentale – Aterosclerosi – Alma Mater Studiorum Università di Bologna – Presidente Società Italiana di Nutraceutica
Titolo: Gli acidi grassi omega-3 – effetti metabolici e microvascolari
Prof. Dr. Clemens Von Schacky
Cardiologo, dirige il laboratorio Omegametrix®, è l’inventore dell’HS-Omega-3 Index® e un esperto di fama internazionale nel campo degli acidi grassi omega-3
Titolo: Biomarker HS-Omega-3 Index. Ruolo in insufficienza cardiaca, morte cardiaca improvvisa e gravidanza.
Dott.ssa Ida Ferrara
Medico Chirurgo, Specialista In Ginecologia ed Ostetricia Presidente della Società Italia di Medicina Funzionale AIMFHealth.
Titolo: Acidi grassi omega-3: una nuova terapia efficace per la PCOS. Il punto di vista della Medicina Funzionale.
Dott.ssa Cristina Tomasi
Medico specialista in Medicina Interna e Angiologia, Master in Osteoporosi, Referente scientifico e moderatore del congresso
Titolo: Infiammazione silente: acidi grassi nell’equilibrio infiammatorio
Prof. Stefano Erzegovesi
Medico, Nutrizionista e Psichiatra, divulgatore scientifico nell’ambito della nutrizione preventiva e dei disturbi del comportamento alimentare
Titolo: Nutrire bene il cervello: vegetali e grassi sani per combattere invecchiamento, stress, ansia e depressione.
Dott.ssa Federica Cavallini, Padova
Specialista in Dermatologia e Venereologia
Titolo: Gli acidi grassi omega-3 e la salute della pelle.
