Vitamina C: Passato Presente e Futuro. Parte 1

Descrizione:

I primi 1000

La vitamina C è necessaria per una serie di fondamentali reazioni metaboliche: l’acido ascorbico è il cofattore di enzimi che catalizzano reazioni di idrossilazione:

• l’idrossilazione della prolina e della lisina per la formazione del collagene (e quindi favorisce la rimarginazione delle ferite e previene emorragie capillari);
• l’idrossilazione della dopa per la formazione dell’adrenalina;
• l’idrossilazione di composti aromatici nel fegato.
• interviene nei processi di difesa cellulare, favorendo l’eliminazione dei radicali liberi, esercitando quindi un’azione preventiva di alcune patologie tumorali (tumore del cavo orale, della laringe e dell’esofago;
  riduce la formazione di nitrosamine intestinali;
• attraverso la donazione di un elettrone al tocoferil-radicale rigenera l’attività antiradicalica della vitamina E.
• favorisce la riduzione dell’acido folico nelle sue forme coenzimatiche; •favorisce l’assorbimento intestinale del ferro per riduzione da FE3+ a FE2+;
• favorisce l’eliminazione di metalli pesanti tossici come piombo, nickel e cadmio, che si legano alla vitamina e vengono quindi escreti;
• partecipa alla sintesi della carnitina, in sinergia con gli enzimi lisina, e metionina;
• partecipa alla trasformazione enzimatica del colesterolo in acido biliare o vitamina D.

In questo webinar il Dott. Stefano Gervasi, MD Ph.D. parlerà del ruolo della vitamina C:

• vitamina c, biosintesi e chimica;
• vitamina c, attività antiossidanti;
• vitamina c, come modulatore epigenetico;
• vitamina c, come modulatore pleiotropo;
• vitamina c, passato & presente, scorbuto intracellulare;
• vitamina c, raffreddore & infezioni, da linus pauling alla cronobiologia;
• vitamina c, sistema immunitario e microbiota intestinale.