🥘x4 ⏱ 25 minuti

• 750 g circa di polpa di zucca (al netto degli scarti)
• 2 scalogni
• 1 spicchio d’aglio
• 4 foglie di salvia
• 500 ml circa di brodo vegetale caldo
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
• noce moscata
• semi di zucca
• olio omega-3 NORSAN TOTAL o VEGANO

Sbucciate gli scalogni e lasciateli rosolare in olio extravergine d’oliva in una pentola capiente. Aggiungete la zucca a cubetti, il brodo vegetale caldo, la salvia e cuocete per 20 minuti. Aggiungete sale, pepe e noce moscata a piacere. Frullate il tutto fino a quando otterrete una vellutata di zucca liscia e cremosa. Impiattate, decorate con semi di zucca ed una volta che la vellutata si é intiepidita, aggiungete ad ogni porzione un cucchiaio di olio omega-3 TOTAL o un cucchiaino di olio omega-3 VEGANO.

NB: Gli Omega-3 non tollerano le alte temperature. Ricordatevi di lasciar intiepidire le pietanze prima di versarci sopra l’olio.

Buon appetito!